一、原料

　　澄粉300克，生粉、带子各100克，熟芦笋肉200克，精盐6克，胡椒粉2克，味精、香油各5克，白糖、生粉各8克，猪油15克

二、制作步骤

　　1、将带子一开三，加入精盐打至起胶，再加入胡椒粉、白糖、味精、生粉、香油、猪油和笋芦，拌合成芦笋带子馅。

　　2、将澄粉、生粉搅拌均匀，用开水烫熟，揉成团，再搓成条，摘成剂子，用拍刀压成直径约为6厘米的圆块，包入带子馅约15克，捏成弯梳形生坯。

　　3、将生坯入笼，用旺火蒸4~5分钟即成。

三、产品特点

　　水晶透明，色泽洁白，鲜美爽滑。

四、注意事项

　　带子要洗净，加入精盐打至起胶，方可与其他馅料和拌。