一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉500克，胡萝卜丁、豇豆丁、鸡蛋丁各少许，猪肉末、油菜末各200克

　　2、调料

　　生抽、蚝油、白糖、盐、香油、十三香、干淀粉各适量

二、制作步骤

　　1、将猪肉馅放入碗中，加入所有调料后搅拌，再加入油菜末及少许油拌匀成馅料。

　　2、中筋面粉加入水、盐，揉成面团后醒发20分钟；再将醒发好的面团分成小剂子，分别成饺子皮。

　　3、取馅料放入饺子皮中，用手捏成三角形饺子生坯，收口处捏紧。

　　4、再将三角形饺子生坯的每个角与三角形中心的面皮捏在一起，形成三眼蒸饺生坯。

　　5、三个眼中分别放入不同颜色的食材丁进行装饰。

　　6、将三眼蒸饺生坯放入蒸笼中，待蒸锅上汽后放入，蒸约10分钟后即可取出。