一、材料

　　1、原料

　　面粉、菠菜各500克，酱肉馅200克，葱花、姜末各1大匙，人参少许

　　2、调料

　　酱油1大匙，胡椒粉、香油、盐、味精各适量

二、做法

　　1、菠菜择洗干净，取一半用开水烫一下，投凉，沥水切碎挤干水分备用。

　　2、人参洗净切成末，把剩余菠菜打成菜泥，用纱布把菜汁挤出来。

　　3、猪肉馅加入酱油、盐、胡椒粉、味精拌匀，加水搅至黏稠为止，再加入人参末、葱花、姜末、香油、油拌匀成为馅料。

　　4、面粉加凉水、菜汁和面皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

　　5、锅加水烧开，沸水下锅，熟后捞出装盘。