一、原料

　　1、材料

　　中筋面粉500克，猪肉末300克，菠菜100克(取汁)，姜末1小匙

　　2、调料

　　奶汤750克，胡椒粉、香油、盐、鸡油、味精各适量

二、制作步骤

　　1、猪肉末放入盆中，加水、盐、味精、姜末、香油调匀成馅料。

　　2、中筋面粉加菠菜汁和成面团，再揉搓成长条，揪成小剂子，分别成皮后包入馅料，捏成饺子生坯。

　　3、锅内加水烧开，下入饺子生坯，用勺子轻推锅底，饺子浮起后加两次水再煮开即熟，捞出装大碗内，放入盐、味精、胡椒粉、鸡油和奶汤拌匀即可。

三、注意事项

　　奶汤是高汤的一种，多用鸡、鸭、猪骨、猪蹄、猪肚等材料煮成，色白如奶，鲜香浓郁。