一、材料

　　1、原料

　　面粉250克，猪肥瘦肉泥150克，净鲜虾仁丁、鲜海参丁各50克，净鸡胸肉丁30克，鸡蓉、香菜末各适量

　　2、调料

　　葱末、姜末、精盐、味精、酱油、香油、清汤、鸡汤各适量

二、制作步骤

　　1、面粉加入清水揉成面团，稍饧；猪肉蓉、海参、虾仁、鸡肉丁加入精盐、清汤、鸡蓉、酱油、味精、姜末、香油、葱末、香菜末拌匀成馅。

　　2、面团搓成条，下成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成饺子生坯，入沸水锅中煮熟，捞出装碗，再将鸡汤入锅烧沸，倒入饺子碗中即可。