一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，羊肉馅250克，草菇150克，白菜心100克，韭黄40克

　　2、调料

　　酱油、盐、味精各适量，香油1大匙

二、做法

　　1、草菇用开水氽烫，剁碎；白菜氽烫，切成碎丁挤干水分，韭黄洗净沥水切成末。

　　2、羊肉放入盆内，加盐、味精、酱油拌匀，分次加入100克左右的水，搅拌至黏稠为止，加入草菇、白菜、韭黄、香油、油拌匀成馅料。

　　3、面粉加水和面，皮，包入馅料，捏成饺子生坯，上屉蒸熟即可。