一、原料

　　1、材料

　　饺子皮适量，芹菜、猪肉末各250克

　　2、调料

　　葱花、姜末、酱油、植物油、香油、盐、味精、花椒粉、高汤

二、做法

　　1、芹菜择洗干净，去净叶片，取菜茎，放入沸水略烫捞出，入冷水过凉捞出，剁成碎末，挤出水分。

　　2、猪肉末加入葱花、姜末、盐、酱油、花椒粉、味精、高汤，搅拌均匀，再加入芹菜末、植物油、香油搅拌成馅料。

　　3、将馅料包入饺子皮，入沸水中煮熟即可。