一、材料

　　1、原料

　　面粉400克，茴香250克，猪肉馅150克，鸡蛋1个

　　2、调料

　　葱末、姜末各10克，甜面酱2大匙，胡椒粉少许，酱油、料酒、香油各1大匙

二、制作步骤

　　1、茴香择洗干净，控净水分，切成碎末；猪肉馅放入容器中，加入甜面酱、酱油、胡椒粉和香油调匀。

　　2、再放入葱末、姜末、料酒和鸡蛋液搅拌均匀，然后加入茴香末搅拌均匀成馅料。

　　3、将面粉放入容器内，边加入沸水边搅拌均匀成烫面团。

　　4、揉搓均匀，分成小面剂，再擀成面皮，包入馅料成蒸饺生坯。

　　5、蒸锅置火上，加入适量清水烧沸，将蒸屉抹上植物油，码放上蒸饺生坯。

　　6、放入蒸锅内，用旺火沸水蒸约8分钟至熟，取出，装盘上桌即可。