一、原料

　　1、材料

　　饺子皮500克，猪肉300克，虾仁、鲜冬笋各250克

　　2、调料

　　料酒、白糖、盐、葱末、姜末

二、做法

　　1、将猪肉洗净，切片；虾仁去除沙线，洗净，和猪肉片—起剁成肉泥；鲜冬笋去皮，洗净，焯水，沥干后切末，和肉泥一起放入容器里，加入料酒、白糖、盐、葱末、姜末和成馅。

　  2、将馅包入饺子皮中，捏成月牙状备用。

　　3、蒸锅置火上，屉上放潮湿的屉布，放入捏好的饺子，盖上盖子后大火蒸10分钟即可。