一、材料

　　1、原料

　　面粉、猪腿肉末各500克，鸡蛋1个，姜末、葱末、蒜泥各适量

　　2、调料

　　盐2小匙，味精1小匙，酱油、辣椒油各适量，料酒1大匙，香油、胡椒粉各少许

二、做法

　　1、猪腿肉末加盐、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋、姜末、葱末、香油拌匀成馅。

　　2、面粉加清水揉成面团，略饧，分成小剂，成圆皮，将馅心包入皮中，捏半月形状即可。

　　3、锅中水烧开，放入饺子煮熟，捞起倒入碗中，放入酱油、味精、辣椒油、蒜泥、原汤即成。