一、材料

　　1、原料

　　土豆300克，春卷皮适量，猪肉馅100克，甜玉米粒少许

　　2、调料

　　大葱、姜块各10克，精盐匙，味精1/2小匙，酱油2小匙，咖喱粉、料酒各1大匙，植物油适量

二、制作步骤

　　1、将土豆去皮，洗净，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉，碾成土豆泥。

　　2、大葱择洗干净，切成细末；姜块去皮，洗净，切成细末；猪肉馅放入碗中，加入料酒拌匀。

　　3、锅中加入适量植物油烧热，放入猪肉馅、葱末、姜末略炒一下。

　　4、再加入咖喱粉、料酒、酱油、精盐及适量清水烧沸。

　　5、然后放入土豆泥、甜玉米粒收汁，加入少许味精炒熟，出锅晾凉。

　　6、取春卷皮，放上炒好的馅料包好，再放入热油锅中炸至金黄色，出锅装盘即成。