一、材料

　　馄饨皮300克，鸡脯肉200克，虾仁丁、猪肉丁各50克，葱末、姜末、白糖、胡椒粉、香菜末、榨菜末、植物油、香油、花椒水、盐，鸡精、鸡汤各适量

二、做法

　　1、鸡脯肉洗净，剁成末，加虾仁丁，猪肉丁，花椒水，白糖，盐搅成糊，加葱末，姜末，植物油，香油，鸡精调制成馅。

　　2、取馄饨皮，包入馅料，做成馄饨生坯。

　　3、锅内加鸡汤烧沸，加胡椒粉，香菜末，榨菜末，盐，鸡精，香油调成汤汁。

　　4、另起锅，加清水烧沸，下入馄饨生坯煮熟，用漏勺捞入碗内，浇上鸡汤即可。

三、注意事项

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，有利于预防高血压及心肌梗死，非常适合老年人食用。