一、用料

　　1、原料

　　烫面面团300克，豆腐适量

　　2、调料

　　葱、姜、生油、盐、味精各适量

二、做法

　　1、豆腐上笼蒸熟，与葱、姜一起切碎，加盐、味精、生油、香油搅拌均匀，制成馅料。

　　2、取烫面面团搓条，下剂，将剂子按压成饼，擀成荷叶形烧卖皮子。

　　3、取烧卖皮子包入馅料，做成烧卖生坯，上笼蒸熟即成。