一、用料

　　1、原料

　　烫面面团300克，江米、白糖、肥瘦猪肉各适量

　　2、调料

　　葱姜末、生油、香油、盐、味精各适量

二、做法

　　1、江米洗净，上笼蒸熟，冷却后加白糖拌匀。猪肉切小丁。锅内加生油烧热，放入葱姜末煸香，加入猪肉丁和调味料煸炒，下入江米拌匀，制成馅料。

　　2、取烫面面团搓条，下剂，将剂子按压成圆饼，用通心椎旋转滚动，擀成荷叶形烧卖皮。

　　3、取烧卖皮，包入馅料，做成烧卖生坯，上笼以旺火蒸熟即成。