一、用料

　　1、原料

　　烫面面团300克，牛肉馅、芹菜末各适量

　　2、调料

　　酱油、生油、葱、姜、盐、味精各适量

二、做法

　　1、牛肉馅、芹菜末加酱油、生油、葱、姜、盐、味精调拌均匀，制成馅料。

　　2、取烫面团搓条，下剂，将剂按扁，擀成荷叶形烧卖皮子。

　　3、将馅料包入烧卖皮内，捏成烧卖生坯，上笼蒸10分钟即成。