一、材料

　　原料：猪五花肉300克，蛋清30毫升，面粉350克，清水适量

　　调料：食盐4克，鸡精2克，花椒粉、芝麻酱各适量

二、做法

　　1、面粉加入清水，揉成光滑的面团，将面剂拉得长如腰带，宽约3厘米，再卷成陀螺状，旋磨成形后压平。

　　2、猪五花肉洗净，剁成肉糜，加入食盐、鸡精、蛋清、花椒粉、芝麻酱拌成馅。

　　3、在面团中放入馅料，再包好压平，入炉，用大火炙烤，待中间的面自然膨胀伸开，面团烤熟即可。