一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，食用碱少许

　　2、调料

　　盐、香油、植物油各适量

二、做法

　　1、面粉中加盐、食用碱、温水和成面团，揉匀后饧30分钟，搓成长细条，刷上香油，分成若干份分别盘起来，按成圆饼。

　　2、将圆饼入热平底油锅中煎至呈枣红色取出，用干净的热湿布包上焖一会儿，打开湿布，将饼用手抓蓬松即可。