一、原料

　　面粉200克，热水90毫升，冷水30毫升，红豆沙适量

二、做法

　　1、热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅匀，再倒入冷水搅匀。

　　2、用手揉成光滑的面团，盖上湿纱布醒20分钟。

　　3、醒好的面团搓成长条。

　　4、分成每个约40克重的剂子。

　　5、剂子擀成约0.2厘米厚的面片。

　　6、将豆沙均匀地涂抹在面片上。

　　7、卷成卷。

　　8、从一端卷至另一端。

　　9、擀成约0.3厘米厚的饼。

　　10、平底锅烧热倒少许油，放入豆沙饼。

　　11、小火烙至两面金黄即可。

三、注意事项

　　1、和面时，热水要慢慢地以画圈的方式倒入，这样才能将面烫均匀。

　　2、面要和得软一些。

　　3、烙饼时火不要太大，否则容易烙焦。