一、材料

　　1、原料

　　香椿选120克，胡萝卜未40克，马蹄末50克，香菇末40克，素肉浆40克，温水面团360克，煎油2大匙

　　2、调味料

　　盐1小匙，糖1小匙

二、做法

　　1、将所有材料(除温水面团，煎油除外)和所有调味料—起混拌均匀制成香椿馅料，放进冰箱冷藏。

　　2、取温水面团平均分成每个约60克的小面团。共6份，再用双手由外向内特具挤压成圆球状后，醒置约5分钟，擀成直径约12厘米外薄内厚的香椿馅饼皮。

　　3、取一张香椿馅饼皮包入香椿馅料，以顺时针方向将香椿馅饼皮慢慢捏出摺痕，再将收口捏紧成为圆包状，用手掌略施力气将其向下压扁成约1.5厘米厚的圆片状，即为香椿馅饼。

　　4、取煎锅，放入2大匙油烧热后，放入香椿馅饼，以小火煎8~10分钟至两面金黄熟透即可。