一、材料

　　原料：小麦面粉50克，非菜、鸡蛋各100克，清水适量

　　调料：花生油、食盐、大葱各适量

二、做法

　　1、将嫩韭菜择洗干净，沥水后切成小段；葱洗净，切成细末。

　　2、把鸡蛋打入碗内，田力搅打均勺，然后将韭菜、鸡蛋混合，加入食盐，葱末炒熟。

　　3、面粉加入清水和好，句入备好的鸡蛋和韭菜，拍成圆饼形，再入沸油锅炸至两面金黄色后出锅即可。