一、原料

　　面粉500克，黄油300克，精盐3克

二、制作步骤

　　1、将面粉用沸水烫熟，再用冷水反复揣揉至面团光滑。

　　2、将面团用擀杖擀成长方形薄片，再抹上黄油，撒上精盐，然后由外向里卷起成长条状，再从右向左盘成圆饼状，最后用擀杖将盘好的面饼擀薄。

　　3、不粘锅上火，放入黄油，将薄饼用擀杖挑起放入锅中，用中火煎至两面金黄，外壳发硬时取出，然后用双手握住圆饼。向中间挤压，再片片撕开，装盘即可。

三、产品特点

　　香脆可口，黄油味浓。

四、注意事项

　　煎饼时火候不易过大，要煎至两面起硬壳为好。