一、原料

　　1、材料

　　大米粉40克，低筋面粉60克，生粉20克，豆腐200克，胡萝卜20克，水发黑木耳2朵，鸡蛋1个，虾皮、罗勒各适量，薄荷叶少许

　　2、调料

　　盐半小匙，白胡椒粉适量

二、制作步骤

　　1、胡萝卜洗净，去皮后刨成丝；水发黑木耳洗净后切成细丝；罗勒洗净后切碎；豆腐用叉子压成泥状；虾皮洗净，泡软后捞出切末，备用。

　　2、鸡蛋打散，搅拌均匀后放入大米粉、低筋面粉、生粉和适量水，再搅拌均匀成面糊，备用。

　　3、将除薄荷叶外的材料与所有调料混合在一起，搅拌均匀，制成蔬菜面糊。

　　4、锅内倒油烧热，倒入蔬菜面糊，铺开成厚薄适中的饼状。

　　5、将两面都煎至金黄色，取出后切成适合的大小装盘，上面用薄荷叶点缀即可。