一、原料

　　1、材料

　　盐、味精各少许

　　2、调料

　　土豆丝250克，中筋面粉100克，鸡蛋1个，葱末、姜末各适量

二、制作步骤

　　1、土豆丝放入盆内加中筋面粉、鸡蛋、盐、味精、适量油和水、葱末、姜末拌成糊状备用。

　　2、锅内倒油烧热，把土豆面糊倒入锅内，煎至两面呈金黄色时出锅，切块后码入盘内，撒上葱末即可。