一、材料

　　1、原料

　　汤圆粉500克，猪油100克，澄粉100克

　　2、调料

　　植物油、白糖、莲蓉、白芝麻各适量

二、做法

　　1、将莲蓉搓条，下剂子做成馅心。

　　2、汤圆粉、猪油、白糖、澄粉放入容器中，加水搅拌均匀，搓至表面光滑，下成小剂子。

　　3、用汤圆团包入馅心，粘上芝麻做成球形。

　　4、锅内放植物油烧至六成热，把麻团生坯放入锅中，让油浸至浮起，再用中火炸至金黄色即可。

三、注意事项

　　粘芝麻后的麻球要用力搓匀，以免炸制时脱落。麻团刚开始进油锅的时候油温不宜太高，见浮起后再逐渐加温，以免麻团表面发黑而里面不熟。