一、材料

　　1、原料

　　土豆200克，洋葱50克，猪瘦肉、牛奶、高汤各100毫升，面粉10克

　　2、调料

　　料酒、盐、植物油各适量

二、做法

　　1、猪瘦肉切成豆粒大小，用少量植物油起油锅，加料酒煸炒至熟备用。

　　2、洋葱洗净切成末，用少量油煸炒几下，加面粉炒至淡黄色，然后加入一半牛奶、高汤、盐拌成糊状，再倒入肉粒混匀，成为鲜肉沙司。

　　3、土豆洗净，放入沸水内煮至用筷子能穿透，去皮后用勺研成泥，用油炒成酥，加另一半牛奶、盐调匀，然后混入鲜肉沙司即可。

三、注意事项

　　猪肉富含维生素B₁、维生素B₂、烟酸等，还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。