一、材料

　　1、原料

　　糯米粉500克，猪肉末150克，荠菜500克

　　2、调料

　　葱末、姜末、酱油、味精、白糖、水淀粉、熟猪油、植物油、盐各适量

二、做法

　　1、将荠菜择洗干净，放入沸水中焯一下，用清水冲凉，沥干，切碎备用。

　　2、锅内放少许植物油烧热，放入葱末、姜末煽香，再放入肉末一起煽炒，加入酱油、盐、味精、白糖、少许水煮熟，用水淀粉勾芡，待凉后加入荠菜、熟猪油拌匀制成馅料。

　　3、糯米粉用沸水烫成雪花状，揉匀，搓条，切剂子。

　　4、取剂子，包入馅料搓圆，放入沸水锅中煮熟即可。