一、原料

　　1、脆皮糊

　　面粉60克，生粉80克，吉士粉50克，鸡蛋4个，泡打粉3克

　　2、馅料

　　鲜奶500克，鱼胶粉10克

二、制作步骤

　　1、将鱼胶粉用开水溶化；鲜奶烧开，冲入鱼胶粉内，待冷却后改刀成长条。

　　2、将面粉、生粉、吉士粉、鸡蛋液、泡打粉拌匀，再加入清水调成稀面糊。

　　3、油锅置火上，烧至150℃时，取鲜奶条一根，滚沾上稀糊，放入油锅中炸至微黄色即可。

三、产品特点

　　外皮酥脆，内鲜奶溢出。

四、注意事项

　　糊要裹得均匀，不然炸制时鲜奶易溢出。