一、原料

　　1、材料

　　猪肉馅350克，水磨粉500克

　　２、调料

　　淀粉、盐、香油、白胡椒粉、大骨粉、味精、猪油、温水各适量

二、做法

　　1、将猪肉馅内加入淀粉、盐、香油、胡椒粉搅拌成肉馅。用温水将水磨粉揉成面团， 用手捏成小圆皮。

　　2、用做好的糯米皮将肉馅包起来，揉成小球，做成鲜肉汤圆生坯。

　　3、锅内倒水烧沸，下汤圆，煮至汤圆浮起，捞进碗里。在煮汤圆的水中放入盐、猪油、大骨粉、味精、胡椒粉搅拌均匀，浇在汤圆上即可。

三、注意事项

　　糯米面易干，制作时准备一碗清水，在干的地方稍蘸点水即可。