一、材料

　　蛋挞皮l0张，榴莲350克，炼乳15克，糯米粉30克，鸡蛋l个，白芝麻15克

二、制作步骤

　　1、将蛋清、蛋黄分开，放入2个小碗中。

　　2、把榴莲里肉中的果核取出，放入炼乳和糯米粉，用勺子搅拌均匀，碾成泥。

　　3、取一张蛋挞皮对折，中间放入榴莲馅，边缘刷蛋清液，用手轻轻捏紧边缘。

　　4、做好10个榴莲酥生坯，放入烤盘中，表面刷蛋黄液，再撒上白芝麻。把烤盘放入已预热的烤箱，180℃上下火烤10-15分钟至榴莲酥表面上色。取出烤盘，将榴莲酥稍凉即可食用。

三、注意事项

　　1、买的蛋挞皮从模子中取出时要小心，以免弄破。

　　2、蛋挞皮中的馅料不要放得太多，以免烤的时候漏出来。