一、材料

　　1、原料

　　糯米粉50克，玉米淀粉15克，牛奶80毫升，淡奶油200毫升，无盐黄油10克，芒果粒适量

　　2、调料

　　细砂糖58克，薄荷叶适量

二、制作步骤

　　1、糯米粉和玉米淀粉混合，过筛，备用。无盐黄油室温软化，备用。牛奶中加入细砂糖，搅拌均匀，再加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

　　2、将面糊过筛一次。

　　3、隔热水蒸10分钟。

　　4、取出蒸好的面团，加入无盐黄油揉匀。

　　5、揉好的面团平分为6份，取一份在硅胶垫上擀成直径约12厘米的面皮（可以拍些熟糯米粉防粘)。

　　6、淡奶油打至全发。在面皮中间挤些打发的奶油，放芒果粒。

　　7、将面皮从四周提起，向中心处收口即成坯子。

　　8、做好6个坯子，放入模具里，放入冰箱冷藏l小时至定型，取出后放入纸托并以薄荷叶点缀。

三、注意事项

　　1、蒸好的面团揉入黄油，会让面皮口感更好。

　　2、擀的面皮尽量中间厚四周薄，收口时两只手边转动边向中间捏，这样才能收好口。