一、材料

　　1、原料

　　1）黄油50克，糖粉60克，蛋黄1/2颗(10克)

　　2）低筋面粉80克，黑芝麻粉30克

　　2、特殊用具

　　电动打蛋器，橡皮刮刀，刮板，油纸

二、准备工作

　　1、低筋面粉过筛；

　　2、黄油于室温下软化；

　　3、蛋黄打散。

三、烤制

　　1、以上下火、170℃、中层烘烤25分钟；

　　2、再用余温闷10分钟。

四、做法

　　1、软化黄油用电动打蛋器以低速打散，加入糖粉先手动拌匀，转中速打至膨胀，再加入蛋黄液打散。

　　2、加入过筛的低筋面粉及黑芝麻粉。

　　3、用橡皮刮刀将油、粉翻拌均匀。

　　4、用手将面糊捏成团。

　　5、将面团捏成长条，用刮板平均切成18小段。

　　6、双手将每一小段面团搓成小球。

　　7、将小球排列在垫有油纸的烤盘上。

　　8、烤箱于165℃预热，放入烤盘，以上下火、170℃、中层烤25分钟，再用余温闷10分钟。

五、注意事项

　　黑芝麻粉的制作方法:黑芝麻洗净，放入炒锅内用小火炒出香味，用搅拌机搅成粉末状即成。