一、材料

　　1、原料

　　金像高粉270克，黑米面30克，耐高糖酵母5克，牛奶160克，蛋液50克，糖35克，盐4克，黄油28克

　　2、特殊工具

　　面包机1台

二、做法

　　1、将牛奶、蛋液、糖、盐混合均匀，加入黑米粉搅匀。

　　2、再倒入高粉和酵母，送入面包机，按着前述“和面+和风”的方法运行。

　　3、"和风”显示“01: 52”时暂停，取出面团，排气后分割成3等份，滚圆，松弛10分钟。

　　4、将三份面团搓成等长的长条。

　　5、由中间分别向两端编三股辫。

　　6、将编好的面团对折摞起。

　　7、放入面包桶，按压均匀，桶外侧包锡纸，送入面包机继续运行。