一、材料

　　鸡蛋2个，全麦吐司3片，洋葱丝5克，胡萝卜丝2克，葱段5克，卷心菜丝10克，生菜10克，西红柿片3片，食用油少许

　　调料：白胡椒粉少许，盐少许，乳玛琳1小匙，沙拉酱1小匙

二、制作方法

　　1、鸡蛋打成蛋液，加入白胡椒粉和盐拌匀；生菜洗净，泡入冷开水中至变脆，捞出沥千备用。

　　2、平底锅倒入少许油烧热，放入洋葱丝、胡萝卜丝、卷心菜丝和葱段小火炒出香味，倒入做法1的蛋液摊平，改中火烘至蛋液熟透，盛出切成与吐司相同大小的方片备用。

　　3、全麦吐司一面抹上乳玛琳，放入烤箱中，以150℃略烤至呈金黄色，取出备用，取1片为底，依序放入生菜、西红柿片，盖上另1片全麦吐司，再放入做法2的烘蛋片并淋上沙拉酱，盖上最后1片全麦吐司，稍微压紧切除四边吐司边再对切成两份即可。