一、材料

　　吐司、火腿片各2片，春卷皮4张，生菜、薄荷叶各4片，熟虾仁8尾，罗勒叶8片，小黄瓜1根，蛋液100克，食用油适量

　　调料：鱼露、凉开水各1大匙，白醋、白糖名2大匙，红辣椒末适量

二、制作方法

　　1、生菜、罗勒叶、薄荷叶洗净；小黄瓜洗净去头尾，切条再对切。

　　2、吐司蘸蛋液放入油锅煎至两面脆黄对切。

　　3、熟虾仁对剖；火腿片切条；调料混匀。

　　4、春卷皮蘸凉开水至软，放上生菜、做法2的吐司片、做法3的火腿片、小黄瓜条、罗勒叶、薄荷叶、虾仁，卷紧斜刀对切，蘸做法3的调料食用即可。