一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉200克，全麦粉50克，酵母粉3克，清水130毫升

　　2、调料

　　细砂糖20克，盐3克

二、制作步骤

　　1、将全部材料放入面包机，启动和面功能

　　2、将面团。揉至完全扩展阶段（约需30分钟)、即能拉出透明且有弹性的手套状薄膜，用手捅破薄膜，呈现光滑的圆形。

　　3、取出面团揉搓排气，滚圆后放入碗里，放在温暖处进行基础发酵。

　　4、面团发酵到两倍大时，手指沾高筋面粉戳一下，不回弹、不回缩即可。将面团排气并滚圆。

　　5、面团放入撒了干粉的藤篮中，在温暖湿润处进行最后的发酵。

　　6、面团发至九分满后，将其倒扣在烤盘上，表面筛一点面粉，划“十”字，放入预热好的烤箱中层，以200℃上下火烤30分钟即可。