一、材料

　　蕈菇200克，海苔1/4片，生菜适量，米堡2片，食用油、淀粉各少许，蛋液50克

　　调料：蚝油18毫升，酱油10毫升，酒30毫升，白糖10克，盐、黑胡椒各少许

二、制作方法

　　1、蕈菇洗净切小块；所有调料(黑胡椒除外)放入碗中拌匀成酱汁。

　　2、蛋液、水、淀粉、盐(分量外)搅匀；热锅，于锅底抹少许油，倒入蛋液，煎成蛋皮。

　　3、锅中再入油烧热，放入做法1的蕈菇及酱汁炒入味，加适量黑胡椒拌匀即为馅料。

　　4、取一片做法2的蛋皮，放上生菜及做法3的馅料，包成条状，取一片米堡，放上海苔片、蛋包，再盖上一片米堡即可。