一、原料

　　1、材料

　　菱粉400克

　　2、调料

　　玫瑰香精4滴，白糖100克，可可粉1大匙，植物油适量

二、制作步骤

　　1、将菱粉装入大碗内，用150克沸水冲拌至熟，搅拌均匀成浓糊。

　　2、再加上白糖、玫瑰香精和少许菱粉揉透成粉团；取一半的粉团，加入可可粉，均匀揉搓成咖啡色粉团。

　　3、案板上抹上植物油，分别将咖啡色、白色粉团擀成30厘米长的方形薄片，两片合在一起，卷成简形，用刀切成小段，刀口朝上,放在盘内即成。

三、注意事项

　　菱粉是一年生草本水生植物菱的果实菱角干燥后磨成的粉。菱粉色泽洁白，在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感多带有弹性。中医认为菱粉有健脾养胃、清暑解毒的功效。对脾虚乏力、暑热烦燥等有食疗功效。