一、材料

　　1、原料

　　大米250克，羊腩500克，绿豆、胡萝卜各150克

　　2、调料

　　葱白粒、姜丝、胡椒粉各少许，精盐、味精、生抽各1/2小匙，花椒5粒，水淀粉2小匙

二、制作步骤

　　1、将绿豆洗净；大米淘洗干净，用精盐、花椒、胡椒粉拌匀，腌渍1小时；羊腩肉洗净，切块，与花椒和胡萝卜一同放入沸水中焯烫一下，再倒入沸水锅中，置火上煮至断生，捞出洗净。

　　2、锅中加入清水，放入羊腩、绿豆和葱白粒煮滚，再加入大米，转小火熬煮2小时，然后用水淀粉勾芡，加入精盐、味精、生抽、姜丝拌匀即成。