一、材料

　　1、原料

　　大米250克，净乌鸡1只，当归30克

　　2、调料

　　葱段、姜片、精盐、味精、料酒各少许

二、制作步骤

　　1、将当归用温水泡透，洗净，用纱布包好；大米淘洗干净；乌鸡洗涤整理干净，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。

　　2、锅置旺火上，加入适量清水，先放入当归、乌鸡、葱段、姜片、料酒煮沸，再改用小火煨煮至汤浓鸡烂，捞出乌鸡，拣去当归、葱段和姜片。

　　3、然后加入大米，熬煮至粥熟，再将鸡肉撕碎，放入粥中，加入精盐、味精调味，即可装碗食用。