一、原料

　　1、材料

　　香芋300克，面粉200克，发酵粉1小匙

　　2、调料    

　　精盐1小匙，白糖1大匙，植物油2大匙

二、制作步骤

　　1、把香芋冼净，削去外皮，上锅后旺火蒸至熟，取出晾凉，先压成香芋泥，再加上白糖一起揉搓均匀。

　　2、将香芋泥加上面粉、发酵粉、精盐和少许温水揉搓均匀，饧约1小时至发起，再轻揉2分钟，盖上湿毛巾继续饧发30分钟成香芋面团。

　　3、把香芋面团擀成长方形，涂上少许植物油，叠成5层，切成小块，制作成花卷生坯，饧发25分钟，再放入蒸锅内蒸10分钟即成。

三、注意事项

　　用香芋泥搭配面粉制作成花卷，不仅色泽美观，而且营养丰富，味美适口。