一、材料

　　1、原料

　　大米400克，干贝25克，猪肝100克，猪粉肠250克，猪腰2个，猪心1个，肥瘦猪肉150克

　　2、调料

　　葱花、精盐、味精、淀粉各少许

二、制作步骤

　　1、将干贝用温水浸发，洗净，撕成细丝；猪肝、猪腰、猪心分别洗涤整理干净，切成片；猪粉肠洗净。

　　2、猪肉洗净，切碎剁烂，加入少许淀粉拌匀，捏成小肉丸；大米淘洗干净，加入少许精盐稍腌一下。

　　3、坐锅点火，加入适量清水，用旺火烧沸，先放入大米、干贝和猪粉肠煮至粥将熟，捞出猪粉肠，切成片，再连同其他生料一起放入粥内，待烧至熟透，加入精盐、味精，撒上葱花即成。