一、材料

　　1、原料

　　糯米100克，田鸡250克

　　2、调料

　　葱段、姜片各5克，精盐、料酒各1小匙，味精1/2小匙

二、制作步骤

　　1、将田鸡宰杀，剥去外皮，剁去头、爪，去除内脏，洗净，放入碗内；再加入葱段、姜片、料酒、精盐拌匀，稍腌片刻。

　　2、将大碗放入蒸锅中蒸至田鸡熟烂脱骨，拣去田鸡骨、葱、姜不用，留田鸡肉、田鸡汤待用。

　　3、将糯米淘洗干净，下入清水锅中煮沸，再转小火熬成米粥，然后倒入田鸡汤和田鸡肉，加入味精调匀，续烧5分钟，即可出锅装碗。