一、材料

　　1、原料

　　糯米150克，鳜鱼肉120克，猪五花肉80克

　　2、调料

　　姜丝15克，蒜丝8克，精盐、胡椒粉各1/2小匙，味精少许，料酒2小匙，猪油2大匙

二、制作步骤

　　1、将糯米拣去杂质，放入清水中浸泡一夜，再用清水洗净；鱼肉、猪肉分别用清水洗净，切成丝。

　　2、坐锅点火，放入猪油烧至六成热，先下入猪肉丝煸炒至断生。

　　3、再加入料酒、糯米、鱼肉丝和适量清水，待煮至粥将熟时，加入姜丝、蒜丝、精盐、味精煮至入味，加入胡椒粉调匀，即可出锅装碗。