一、用料

　　1、原料

　　大米250克，鲍鱼2只，鸡脯肉100克，胡萝卜50克

　　2、调料

　　大葱、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量

二、做法

　　1、大米用清水淘洗干净，控干水分。

　　2、鲍鱼洗净，切花刀。鸡脯肉洗净切丝，大葱洗净切葱花，胡萝卜洗净切细末。

　　3、锅内加水烧开，加入大米、鸡丝煮开，再转中火煮30分钟。

　　4、另起锅，加水烧开，放入鲍鱼煮片刻，捞出，放大米鸡丝粥内，加入调味料，再煮5分钟即可。