一、原料

　　1、材料

　　大米100克，鲫鱼150克,藕粉80克，葱白、姜各适量，枸杞子少许

　　2、调料

　　料酒1大匙，盐、味精、香油各适量

二、制作步骤

　　1、大米洗净；葱白择洗干净，切成小段；姜去皮，洗净切成末；鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，切成小块。

　　2、鲫鱼块放入锅内，加清水、料酒、葱白段、姜末、盐，用大火煮沸，转小火煮烂，去刺留汤，加入大米煮至米粒熟烂。

　　3、用温开水将藕粉调匀，倒入粥中，再加入香油、味精搅匀，撒上枸杞子即可。

三、注意事项

　　1、藕粉含有钙、铁、磷及多种维生素，能补益五脏、和脾胃、益血补气。

　　2、选购鲫鱼时，以鱼眼睛略凸，眼球颜色黑白分明并且有光泽者为佳。