一、用料

　　1、原料

　　猴头菇150克，粳米100克

　　2、调料

　　葱花、姜末、盐各适量

二、做法

　　1、将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，剁成末。

　　2、粳米淘洗干净，放入盛有清水1000毫升的锅内，武火烧沸，加入猴头菇末、姜末，小火煮至成稠粥，加盐调味，出锅撒入葱花即成。