一、原料

　　1、材料

　　大米200克，烤麸、大麦米各100克，花生仁、干香菇、葱各适量

　　2、调料

　　盐、鸡精各适量

二、制作步骤

　　1、大麦米、大米分别洗净，放入清水中浸泡；烤麸涨发回软，洗净后切成块；干香菇用温水浸泡至软，去蒂洗净，切成片；葱洗净，切成末，备用。

　　2、把泡好的大麦米和大米放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后改为小火慢煮，再放入切好的烤麸块、花生仁、香菇片继续熬煮1小时；待粥黏稠时，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀后关火，撒上葱末即可。

三、注意事项

　　如果不喜欢烤麸的味道，可以先将其泡软，再放入沸水中焯烫一下，然后捞起过凉。