一、用料

　　1、原料

　　大米、金针菇、香菇、洋菇各适量

　　2、调料

　　盐、香油、素高汤适量

二、做法

　　1、大米淘洗干净。金针菇洗净，切段。洋菇、香菇均洗净，切片。

　　2、大米与适量清水一同放入锅中，先以大火煮沸，再转用小火熬煮40分钟，成全粥状。

　　3、全粥中加入素高汤，加入三菇，小滚片刻，加入盐、香油调味即可。