一、用料

　　1、原料

　　排骨、青豆、生菜、大米各适量

　　2、调料

　　盐、味精、胡椒粉、葱姜末、花生油各适量

二、做法

　　1、排骨剁成段，过油炸透。生菜洗净，切丝；青豆入清水锅中煮至熟透。

　　2、大米洗净，用清水浸泡30分钟，放入锅中，加清水、排骨一同煮至粥黏稠，加入盐、味精、胡椒粉、葱姜末，撒入青豆和生菜丝搅匀即可。