一、原料

　　水发香菇丁20克，青菜末20克，南瓜丁20克，胡萝卜丁20克，虾仁50克，粳米200克，葱，姜，色拉油，料酒，盐，味精各适量

二、制作方法

　　1、将虾仁清洗干净；粳米淘洗干净。

　　2、取锅置火上，倒入少许色拉油，投入葱、姜爆香，入水发香菇丁、青菜末、南瓜丁、胡萝卜丁稍煽，倒入清水、料酒烧沸，入粳米煮沸后用小火烧至粥稠，再加入虾仁，用盐、味精调味后装碗食用。